川味加拿大北极虾

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加拿大北极虾优质野生来自冰冷纯净的北大西洋，纯天然，虾肉如蛋白，甜美多汁。过了十一，天气开始变冷，大家更愿意吃些辣的菜肴驱赶寒冷，以前有一些朋友问过，北极虾是不是不适合做川菜，担心辣味会掩盖掉北极虾的鲜味，但其实，北极虾做成川菜，更能凸显北极虾的鲜香，鲜辣爽口，让人欲罢不能。

北极虾的用料

加拿大带壳北极虾 42只 橄榄油 1汤匙
蒜末 1汤匙 姜末 1汤匙
生抽 1汤匙 绍兴米酒 50ml
豆瓣辣酱 1汤匙 糖 1汤匙
花椒粉 1g 芝麻油 1/4汤匙
米醋 1汤匙 大葱 1根
红辣椒 2个 鱼汤 1/4杯
玉米淀粉 2汤匙

北极虾的做法

川味加拿大北极虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾的生长环境位于北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域，我们都知道那些生蚝、深海鱼类，冷水环境会让这些海鲜的肉质更加紧实。
川味加拿大北极虾的做法图解2

步骤2

锅中倒入橄榄油加热。
川味加拿大北极虾的做法图解3

步骤3

将大蒜和姜放入翻炒出香。
川味加拿大北极虾的做法图解4

步骤4

加入洗干净的带壳北极甜虾，不断翻炒30秒。
川味加拿大北极虾的做法图解5

步骤5

依次加入豆瓣辣酱、花椒粉、大葱碎、芝麻油、米醋、翻炒30秒。
川味加拿大北极虾的做法图解6

步骤6

再加入白糖、酱油、鱼汤、绍兴米酒、玉米淀粉、再次烧开后煮一分钟。
川味加拿大北极虾的做法图解7

步骤7

确保虾被酱汁充分包裹。
川味加拿大北极虾的做法图解8

步骤8

装盘食用。

北极虾的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友们可以多放一下辣椒和花椒，但要适量，小心上火哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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