宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥

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大家都知道我经常做宝宝辅食,但我很少做动物肝脏类的辅食,为什么呢?因为动物肝脏对食材的要求非常高,肝脏本身属于解毒和代谢的器官,易残留毒素、激素等有害物质,如果养殖环境好,食材来源可靠的,质量相对安全一些。但现在市面上购买的猪肝、鸡肝多是来源于养殖场出来的饲料猪和饲料鸡,就相对没有那么安全了。因此,动物肝脏不适合经常给宝宝吃,偶尔吃一次是可以的。 我偶尔会给孩子吃1次猪肝或鸡肝,来补充维生素AD和铁,帮助生长发育。因为维生素A营养充足对宝宝的健康益处多多,而且作用非常全面,首先对宝宝的视觉发育是很好的,可以降低近视风险,而且,维生素A还有着“抗感染维生素”之称,能帮助免疫力提升,让宝宝少生病,还能促进铁的吸收和转运,预防贫血发生,妈妈们可一定要重视补充哦。 动物内脏气味特殊,起初宝宝并不买账,吃几口就不吃了,真是费力不讨好。经过多次改良,我研究出今天带来的这款鸡肝杂蔬粥,用以甜椒/胡萝卜/西兰花搭配,来平衡肝脏的气味,这道菜不仅有丰富的维生素AD和铁,还有丰富的VC和胡萝卜素,五颜六色的更是满满食欲感哦!

鸡肝杂蔬粥的用料

宝宝粥米 50克 鸡肝 40克
甜椒 20克 西兰花 15克
胡萝卜 15克 姜片、核桃油、黑芝麻粉 适量

鸡肝杂蔬粥的做法

宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解1

步骤1

宝宝粥米50克,鸡肝40克,甜椒20克,西兰花15克,胡萝卜15克。 辅料:姜片、核桃油、黑芝麻粉
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解2

步骤2

宝宝粥米1包,淘洗干净倒入小奶锅
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解3

步骤3

先开大火熬煮
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解4

步骤4

煮粥的空闲时间,刚好可以处理鸡肝,清洗干净,倒入锅里,加姜片,大火煮开后捞出
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解5

步骤5

把鸡肝切成小丁备用
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解6

步骤6

胡萝卜切片
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解7

步骤7

倒入开水锅里
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解8

步骤8

加入西兰花,一同焯水捞出
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解9

步骤9

西兰花切碎
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解10

步骤10

胡萝卜切碎
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解11

步骤11

甜椒也切丁备用
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解12

步骤12

宝宝粥煮开后转中小火,加入鸡肝
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解13

步骤13

再加入胡萝卜末/西兰花末/甜椒丁
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解14

步骤14

5分钟左右,宝宝粥软烂浓稠,就可以关火了
宝宝辅食-鸡肝杂蔬粥的做法图解15

步骤15

淋一勺核桃油搅匀盛出,还可以再撒点黑芝麻粉或者坚果粉,营养更丰富(1岁以上的宝宝可以加少量盐调味)

鸡肝杂蔬粥的烹饪技巧

1. 7个月以上的宝宝就可以尝试这款粥; 2. 1岁以上的宝宝,可以加少量盐或者鲜菇粉/黑芝麻粉/坚果粉来调味; 3. 再次强调,肝脏毕竟是解毒和代谢的器官,易残留毒素、重金属、激素、抗生素等物质,不推荐宝宝经常食用的。 4、给宝宝吃猪肝或鸡肝的当天,我就不给宝宝吃伊可新了,除此以外是每天按计划吃一粒。 作为一名宝宝营养师,这里君君还想提醒一下姐妹们,维生素AD要从宝宝出生后开始补充,虽然饮食中可以部分摄取,但量却十分有限,很难满足宝宝发育对维生素AD的需求,这也是医生建议宝宝出生后补充维生素AD的原因,0-3岁是宝宝发育的关键期,要保证这个期间每天坚持补充,对宝宝健康和发育好处多多哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-01

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