辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕

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昨天宝宝三岁生日，在家按耳朵老师的食谱做了一个简单的芝士蛋糕。之前很少烤圆形蛋糕，家里没有模具就用了6寸差不多大小的辅食锅自带蒸笼，用油纸包起来还做出了巴斯克效果

芝士蛋糕的用料

【饼干底】 奥利奥饼干碎 50-100g
稀奶油 80ml 【慕斯液】
奶油奶酪 140g 酸奶 100g
牛奶 90ml 糖 30g
吉利丁片 15g 稀奶油 120ml
奥利奥饼干碎 100g 【表面装饰】
蓝莓 若干 尤加利干叶 若干
蛋糕模具 6寸

芝士蛋糕的做法

辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

家里没有圆形模具，网上采购也来不及，就地取材蒸笼
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奥利奥去夹心，捏碎
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片剪片用可食用常温水泡10分钟（放冰箱）
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

隔温水将奶油奶酪搅拌均匀至无颗粒状
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加酸奶，搅拌
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加牛奶（宝宝吃，用奶粉泡开也可以）搅拌均匀
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

吉利丁取出倒掉多余的水，隔温水融化加入到奶酪糊搅拌均匀。另外120ml稀奶油分3次加糖用打蛋器打发到五六分即可（浓酸奶状），加入奶酪糊
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

最后将蛋糕底以外的饼干碎加到奶酪糊中搅拌
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

模具用油纸包好，把奥利奥饼干碎和剩下的稀奶油搅拌均匀后倒入模具压实
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

将糊糊倒入模具，密封好放冰箱冷藏3小时以上，建议过夜，第二天取出装饰啦啦啦
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

油纸轻轻的剥开，放点蓝莓和尤加利叶装饰一下就很好看啦～
辅食蒸笼版酸奶冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

和恐龙气球合影

芝士蛋糕的烹饪技巧

此配方蛋糕糖量偏少，味道不怎么甜，如果喜欢吃甜的姐妹，可以适量加糖哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 Echo笑摆裙 编写，未经授权不得转载

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