松软细腻的葡萄干蛋糕卷

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咬上一口绵软的蛋糕卷，还会有葡萄干的香甜，好吃做法又不难，不会让人“气疯”的蛋糕卷呦
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葡萄干蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 40克
牛奶 50克 低筋面粉 60克
细砂糖 50克 葡萄干 少许

葡萄干蛋糕卷的做法

松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玻璃碗中加入牛奶与玉米油
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解2

步骤2

搅拌乳化
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低筋面粉
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌至无干粉
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌顺滑
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解7

步骤7

砂糖分三次加入蛋白中，第一次加入
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解8

步骤8

第二次加入
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解9

步骤9

第三次加入
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解10

步骤10

提起打蛋头出现小弯钩即可
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解12

步骤12

将蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续上下翻拌均匀
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解13

步骤13

翻拌好的面糊
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤盘中铺油布或者油纸，撒上葡萄干
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解15

步骤15

倒入面糊，摊平，震出气泡，烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱中层160度烘烤25分钟
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解16

步骤16

蛋糕出炉后震出热气，取出晾至手温，晾凉的时候可以表面铺一张油纸，防止水分蒸发太多
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解17

步骤17

撕掉油布
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解18

步骤18

有葡萄干的一面朝下，铺在油纸上，用擀面杖卷起油纸的一头，辅助卷起定型后切块
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解19

步骤19

松软的蛋糕卷中还有葡萄干的香甜
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法图解20

步骤20

一起来试一下呗~

葡萄干蛋糕卷的烹饪技巧

1.烤盘尺寸为28*28 2.盛蛋清的容器一定要无油无水 3.翻拌面糊的时候不能划圈，要跟炒菜一样上下翻拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 静静de小食界 编写，未经授权不得转载

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