羊肉串

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入冬一定要多吃羊肉，其性温可驱寒暖身，是冬日里的滋补佳品！今天安排一道冬日里必吃的烤羊肉串，不用烤箱，不用火炉，只要一口鹅妈妈晶钻锅就能烤；羊肉切小块，加各种调味料腌制一会，去掉羊膻味，然后入锅小火烤至外焦里香，再撒上孜然等调味粉，烤过的羊肉更加紧实，滋滋作响，趁热来一串，香喷喷，好吃到停不下来！

羊肉串的用料

羊肉 2块 大葱 适量
五香粉 1勺 鸡蛋 1个
料酒 2勺 酱油心生 适量
小鲜侣调味汁 适量 淀粉 1勺
老抽 5g 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 白芝麻 适量
生菜 适量

羊肉串的做法

羊肉串的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：羊肉2块、大葱适量、五香粉1勺、鸡蛋1个、料酒2勺、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、淀粉1勺、5克老抽、孜然粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、生菜适量 鹅妈妈晶钻锅
羊肉串的做法图解2

步骤2

羊肉洗净切成小块；
羊肉串的做法图解3

步骤3

切好的羊肉块，放入大葱段、五香粉1勺、鸡蛋1个、料酒2勺、老抽5克、淀粉1勺、挤入小鲜侣调味汁；
羊肉串的做法图解4

步骤4

再挤入适量酱油心生；
羊肉串的做法图解5

步骤5

抓拌均匀，腌制20分钟左右待其入味；
羊肉串的做法图解6

步骤6

家里有竹签的用竹签串起来，没有竹签的直接烤或煎也可以；
羊肉串的做法图解7

步骤7

鹅妈妈晶钻锅放入烤架，铺上锡纸，刷上适量植物油；
羊肉串的做法图解8

步骤8

放入羊肉串800-1000瓦火力慢烤；
羊肉串的做法图解9

步骤9

烤至一面微黄后翻面继续烤；
羊肉串的做法图解10

步骤10

烤至两面熟透且水分慢慢收干，撒入孜然粉、辣椒粉、白芝麻；
羊肉串的做法图解11

步骤11

翻面也撒上，让调味粉均匀包裹在羊肉上，再稍微烤干一些，即可出锅；
羊肉串的做法图解12

步骤12

可以包裹着生菜吃，爽脆咸香，口感清爽不腻；也可以直接撸串吃，一口一串吃到爽，各种花样吃法，根据自己喜好来就可以啦；
羊肉串的做法图解13

步骤13

羊肉性温，既能驱寒又可食补身体，健脾温中、补肾壮阳、明目养肝，超级适合冬季的一道美食；
羊肉串的做法图解14

步骤14

羊肉在热油中滋滋作响，外焦里嫩，加入了调味粉、口感瞬间变得丰富起来，趁热咬上一口，寒冷的冬季，胃一下子温暖起来了。

羊肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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