意式肉酱面

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这是我们家点击率最高的美食之一,也是我在营养配餐员实操课上教过的一个方子,得到学员们的一致好评。

意式肉酱面的用料

意大利面条 100g 番茄 1个
洋葱 1/4只 蘑菇 30克
蒜头 2瓣 猪肉(牛肉)糜 100克
番茄酱 80克 黑胡椒 2克
2克 橄榄油 8克

意式肉酱面的做法

意式肉酱面的做法图解1

步骤1

肉糜加盐和黑胡椒碎(也可以用黑胡椒粉)稍微腌制,西红柿去皮切块,洋葱切丝,蘑菇切片,蒜切成蒜末
意式肉酱面的做法图解2

步骤2

水烧开,加一点点盐和几滴油,可以起到Q弹、爽滑、防粘的作用,然后把意面下进去,注意散开,等水里的部分软了再慢慢往下推,这样可以防止意面之间粘在一起
意式肉酱面的做法图解3

步骤3

意面大概需要中小火煮8-10分钟左右
意式肉酱面的做法图解4

步骤4

这时候锅里倒入橄榄油,锅不用烧的太烫,直接加蒜末爆香
意式肉酱面的做法图解5

步骤5

倒入肉糜,炒到变色发白盛出
意式肉酱面的做法图解6

步骤6

重新起锅,加一点橄榄油,倒入洋葱稍微翻炒
意式肉酱面的做法图解7

步骤7

倒入番茄稍微翻炒
意式肉酱面的做法图解8

步骤8

倒入蘑菇翻炒至蔬菜看起来软烂出水
意式肉酱面的做法图解9

步骤9

倒入之前炒好的肉末
意式肉酱面的做法图解10

步骤10

加入盐、番茄酱、生抽继续翻炒,喜欢黑胡椒味重一点的,这时候可以再来一点
意式肉酱面的做法图解11

步骤11

倒入之前煮好的意面
意式肉酱面的做法图解12

步骤12

意面跟酱汁充分拌匀,样子有点丑
意式肉酱面的做法图解13

步骤13

装盘,再磨一些黑胡椒碎,撒一点芝士粉(这一步忘拍了)
意式肉酱面的做法图解14

步骤14

女儿早餐,意式肉酱面,搭配猕猴桃和牛奶,又是能量满满的一天!

意式肉酱面的烹饪技巧

如果家里有罗勒可以加一些,我因为之前搬家没有拿过来,所以没有加,好像味道也没太大的影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-04

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