精选
最新
菜单
Saffran bröd藏红花面包
独家
圣诞快到了，每年的此时都会做藏红花面包，属于圣诞面包系列。此次是Igna手把手教我，我放的是她制作的照片，她是烘焙了一生的烘培高手。她的藏红花面包比购买的好吃N倍。连我家的小狗都馋的口水直流。
d藏红花面包的做法
步骤1
80G黄油燃气上低温融化，50G黄油放在另一小碗自然融化。
步骤2
取出新鲜酵母掰碎，如果是酵母粉省略此步骤。
步骤3
加入白砂糖拌匀让其自然融化，这里室温25度左右。
步骤4
取一点白砂糖避免藏红花研磨成粉末时会消失。
步骤5
倒入藏红花
步骤6
白砂糖和藏红花粉末研磨均匀后，加入一勺威士忌调匀备用。
步骤7
黄油融化后加入牛奶拌匀，温度不烫手即可。
步骤8
将黄油牛奶倒入厨师机，面粉逐步添加，
步骤9
加入盐，肉蔻粉
步骤10
再添加面粉，继续搅拌
步骤11
再倒入酵母，添加少许面粉继续搅拌。
步骤12
倒入藏红花液，添加面粉少许，继续搅拌
步骤13
并用硅胶刮刀刮净周边的粘连面团，继续搅拌。
步骤14
看看面团是否太稀薄，如需要添加少许。
步骤15
椒拌匀后硅胶刮刀刮干净，盖上布让其发酵1个钟头左右。
步骤16
白巧克力剁碎
步骤17
杏仁剁碎备用
步骤18
白巧克力碎和杏仁碎
步骤19
第一次发酵后约3倍大左右。
步骤20
案板撒少许面粉
步骤21
取出面团整形
步骤22
擀面杖擀成长圆形饼状。
步骤23
取出之前自然融化变软的50G黄油，用抹刀均匀涂抹面饼上，均匀撒上杏仁沫，白巧克力碎，以及少许肉蔻粉。留约5分之一不用洒满。
步骤24
开始卷成长条
步骤25
卷成长条后用剪刀剪花，将一小花瓣置于中间，再剪一辧置于左边，然后再剪一辧置于右边，再剪一辧置于中间....以此类推。
步骤26
环成圆状盖上干布让其第二次发酵约25分钟左右。烤箱提前10-15分钟175度-220预热。
步骤27
第二次发酵完后抹上鸡蛋液，撒上糖粒。
步骤28
置入中上层烤约26分钟左右
步骤29
取出自然晾凉，切割小块，吃不完密封入袋放入冰箱冷冻，需要时取一小块微波炉解冻，可以吃一年哦。d藏红花面包的烹饪技巧
可口柔软，香甜不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-04
©本菜谱的做法由 北欧小厨房 编写，未经授权不得转载
北欧小厨房
分享至微信
d藏红花面包的其他做法更多 
d藏红花面包的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > Saffran bröd藏红花面包
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
