酸辣五花肉爆炒马蹄

酸辣五花肉爆炒马蹄

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夏麦的私家小厨
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最近爱上了一道肉饼煲仔饭，最爱的是里面的马蹄脆脆甜甜的口感，想吃马蹄但又不想做肉饼那么复杂，于是就有了这道菜

酸辣五花肉爆炒马蹄的用料

五花肉 200克 马蹄 8个
生姜 适量 生抽 适量
大蒜 3瓣 洋葱 1/3个
小葱 1根 酸辣泡椒 2个

酸辣五花肉爆炒马蹄的做法

酸辣五花肉爆炒马蹄的做法图解1

步骤1

准备好各种食材，马蹄记得切片，此处是为了看清食材
酸辣五花肉爆炒马蹄的做法图解2

步骤2

五花肉切片，锅里不放油，热锅后加入五花肉，去掉表面的水分
酸辣五花肉爆炒马蹄的做法图解3

步骤3

加点油，小火煎到表面金黄
酸辣五花肉爆炒马蹄的做法图解4

步骤4

加入洋葱，生姜大蒜和酸辣椒，翻炒2分钟
酸辣五花肉爆炒马蹄的做法图解5

步骤5

加点生抽加点酸辣泡椒的汁，因为洋葱生抽都微甜，可以加点酸辣泡椒的酸辣汁平衡
酸辣五花肉爆炒马蹄的做法图解6

步骤6

最后加入马蹄，大概1分钟就可以加盐，不要炒太久，保持马蹄的脆脆口感
酸辣五花肉爆炒马蹄的做法图解7

步骤7

最后再加入小葱，出锅
酸辣五花肉爆炒马蹄的做法图解8

步骤8

真的是好吃到尖叫的菜！！！五花肉香酥里有洋葱微甜又夹杂着泡椒微酸，马蹄的脆爽口感在舌头上跳舞！顶级的美味都讲究层次感与恰到好处的平衡！

酸辣五花肉爆炒马蹄的烹饪技巧

除了泡椒也可以准备一点泡椒汁！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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