成本低廉,制作简单的照烧鸡腿

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日式经典料理之一,现在超市有很多调制好的照烧鸡腿调料,但是自己配置更符合自己的口味,而且真的很简单。它不像红烧菜那么占时间,算是对上班族比较友好了。

照烧鸡腿的用料

鸡腿 2只 食用油 适量
1小块 3瓣
料酒 2勺 耗油 2勺
生抽 1勺 老抽 1勺
冰糖 8颗

照烧鸡腿的做法

成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿2个。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

利用厨房剪和刀剔除骨头。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

鸡皮朝下,用刀在鸡肉上划两刀,以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

冷锅冷油,鸡皮朝下放入鸡腿肉。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

姜切片,和蒜放一起准备好。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解6

步骤6

料酒2勺。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解7

步骤7

耗油2勺。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解8

步骤8

生抽一勺,老抽一勺调匀,碗汁提前准备好。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解9

步骤9

鸡皮煎到金黄翻面,全程小火煎。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解10

步骤10

放入蒜瓣和姜片。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解11

步骤11

放入调好的碗汁。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解12

步骤12

倒入适量热水盖住鸡腿。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解13

步骤13

水还剩余一半的时候加入冰糖,冰糖上色更漂亮,没有冰糖用白糖代替。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解14

步骤14

收汁不要收光,剩余一些拌米饭特别棒!出锅了切开装盘。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解15

步骤15

可以撒点白芝麻装饰。
成本低廉,制作简单的照烧鸡腿的做法图解16

步骤16

趁热吃,鸡腿超级嫩呀!

照烧鸡腿的烹饪技巧

糖的用量自己可以适量增减,出锅前尝尝,找到最适合自己的口味呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-07

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