快手少油版麻辣香锅

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娜娜food
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有人问我为啥不吃外卖 我说外卖没我的好吃 今天做的这个 麻辣香锅 让你可以忘记外卖的味道 素菜，也会让你胃口大开 这个是少油版本的 我用了火锅底料 被室友认可后 果断分享给大家了 大家学做后也可以一起分享哦

麻辣香锅的用料

香菇 三个 西兰花 100g
洋葱 20g 土豆 一个
藕 一节 大蒜 三瓣
辣椒 适量 香菜 适量
火锅底料 适量 杏鲍菇 一个
丸子 5个 蛋饺 2个
金针菇 50克 胡萝卜 20g
芹菜 100g 娃娃菜 半颗

麻辣香锅的做法

快手少油版麻辣香锅的做法图解1

步骤1

藕和土豆切片泡着
快手少油版麻辣香锅的做法图解2

步骤2

丸子提前解冻，解冻后切片
快手少油版麻辣香锅的做法图解3

步骤3

娃娃菜切条状，芹菜切段，胡萝卜切片，香菇切片
快手少油版麻辣香锅的做法图解4

步骤4

洋葱大蒜切碎，杏鲍菇切片，金针菇切掉尾部
快手少油版麻辣香锅的做法图解5

步骤5

藕片和土豆片焯水两分钟再加入和花菜焯熟捞出放一旁备用
快手少油版麻辣香锅的做法图解6

步骤6

锅内热油，加入蒜末炒香，再加入火锅底料炒香，后面再放入胡萝卜和洋葱炒香。
快手少油版麻辣香锅的做法图解7

步骤7

后面加入芹菜和香菇片，翻炒一分钟后放入焯熟的菜，再次翻炒，最后放入娃娃菜和金针菇，翻炒一分钟后加入少量的盐，生抽，孜然粉，白糖，陈醋，花椒油，再次翻炒一分钟
快手少油版麻辣香锅的做法图解8

步骤8

出锅前加入白芝麻香菜拌匀出锅，就可以装盘开吃啦。

麻辣香锅的烹饪技巧

这版麻辣香锅不需要太多油，土豆片不易熟，先焯水，藕片和花菜焯水时间大概一分钟就好，炒火锅底料的时候要小火，不然容易糊哦，食材也可以根据自己的喜欢搭配，芹菜和藕片是我极力推荐的哦，大家可以试试呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 娜娜food 编写，未经授权不得转载

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