牛排意面

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吴敏营养师
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牛排中含有大概20%左右的蛋白质，丰富的血红素铁和维生素A等营养物质，是很好的畜肉食物来源。

牛排意面的用料

牛排 1片 意面 50克
西兰花 2朵 小番茄 1个
草莓 1个 黑胡椒 适量
橄榄油/黄油 8克 盐 2克

牛排意面的做法

牛排意面的做法图解1

步骤1

牛排取出，放在厨房纸上静止3-5分钟渗出血水
牛排意面的做法图解2

步骤2

用厨房纸两面吸干，撒上盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右
牛排意面的做法图解3

步骤3

腌制牛排的时候，锅里水烧开加一点点盐和几滴橄榄油，倒入意面，中小火煮8-10分钟
牛排意面的做法图解4

步骤4

同时另起一锅，把西兰花焯水
牛排意面的做法图解5

步骤5

平底锅刷一点橄榄油，当然用黄油煎味道会更香，但是考虑到摄入过多的饱和脂肪酸不利于心脑血管健康，所以我一般会选择使用橄榄油
牛排意面的做法图解6

步骤6

中火两面各煎1分钟左右，再把牛排竖起来，周围一圈煎成焦黄色
牛排意面的做法图解7

步骤7

盘子稍微加热，把煎好的牛排取出，放在盘子里静止3-5分钟，让血水慢慢渗出来
牛排意面的做法图解8

步骤8

把煮好的意面倒进刚煎过牛排的锅里稍微翻炒一下，吸收牛排的味道
牛排意面的做法图解9

步骤9

切块装盘
牛排意面的做法图解10

步骤10

开吃，原汁原味，女儿喜欢的味道！

牛排意面的烹饪技巧

我一般选择厚切的西冷或者菲力，厚度大概2cm左右，供大家参考，如果牛排比较薄，煎的时间可以适当缩短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载

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