香蕉芝士饼

香蕉芝士饼

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茶苏苏烘焙日记
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以前我吃香蕉，都是直接生啃的，后来在炸串店尝试了炸香蕉之后，就觉得“熟”香蕉另有一番风味，而这个香蕉芝士饼，简直是把这番风味发挥到了极致~ 芝士可以说是万物皆可搭，和香蕉搭配起来，还挺有食欲：它们颜色相近，一个甜香一个奶香，也是相辅相成~

香蕉芝士饼的用料

高筋粉 100g 酵母 1.5g
温开水 60g 糖 3g
黄油 5g 盐 1g
馅心： 芝士碎 100-150g
香蕉 1根 辅料 ：
鸡蛋 1个 芝麻 适量

香蕉芝士饼的做法

香蕉芝士饼的做法图解1

步骤1

1.揉面缸里倒入高筋面粉、酵母、温开水、糖、黄油、盐，搅拌至薄膜状态
香蕉芝士饼的做法图解2

步骤2

2.稍微整形，放入容器中 盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
香蕉芝士饼的做法图解3

步骤3

3香蕉去皮切片
香蕉芝士饼的做法图解4

步骤4

4.桌上撒一些高筋面粉，将发酵好的面团按压排气 擀成厚薄均匀的饼
香蕉芝士饼的做法图解5

步骤5

5.在中间放上香蕉片、芝士碎
香蕉芝士饼的做法图解6

步骤6

6慢慢收口，把中间收口处捏紧，收口处多出的面团揪掉 把包好的饼翻过来放在烘焙纸上，稍微整形，再次发酵半小时
香蕉芝士饼的做法图解7

步骤7

7用叉子在表皮上插一些小孔
香蕉芝士饼的做法图解8

步骤8

8刷上蛋黄液，撒适量芝麻
香蕉芝士饼的做法图解9

步骤9

9.放入预热好的烤箱里，上下火180度，烘烤20分钟左右即可

香蕉芝士饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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