南京盐水鸭

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家属是南京人，我也是第一次做盐水鸭，家属表示味道很棒

盐水鸭的用料

光嫩鸭 半只 葱
姜 大茴香
盐 糖
八角 花椒
大料

盐水鸭的做法

南京盐水鸭的做法图解1

步骤1

在超市买的鸭子，不经常能买到。冬季限定
南京盐水鸭的做法图解2

步骤2

打开就是收拾好内脏的 但是要自己拔剩余的毛
南京盐水鸭的做法图解3

步骤3

盐加花椒八角 小火翻炒 炒至微黄
南京盐水鸭的做法图解4

步骤4

我用了半只鸭子 洗净擦干后把炒好的盐均匀的涂抹到鸭子身上 按摩按摩，密封进冰箱 1-2天
南京盐水鸭的做法图解5

步骤5

鸭子煮之前提前从密封处拿出来，自然风干1-2小时。大锅里加葱姜 盐 花椒 大火烧开 水开下鸭子 继续等水开 拎出鸭子 再放进去 中火炖煮40分钟
南京盐水鸭的做法图解6

步骤6

炖煮继续
南京盐水鸭的做法图解7

步骤7

煮好的鸭子 沥干水分 自然晾凉 切开即可
南京盐水鸭的做法图解8

步骤8

味道真的可以哦

盐水鸭的烹饪技巧

鸭子腌制之前冷水泡2小时祛除血水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 Lara_— 编写，未经授权不得转载

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