鸡蛋圆白菜面

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圆白菜,口感清脆,受热易熟,一年四季都能买到。和鸡蛋同炒,用来拌面或者浇面省时省事,营养和美味兼备。忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面,一天干劲都倍儿足。

鸡蛋白菜面的用料

干挂面 1把 鸡蛋 1个
圆白菜 1块 葱花 少许
适量

鸡蛋白菜面的做法

鸡蛋圆白菜面的做法图解1

步骤1

材料准备好:干挂面、鸡蛋、圆白菜;
鸡蛋圆白菜面的做法图解2

步骤2

先烧水,与此同时来处理食材:圆白菜切丝;葱花备好;
鸡蛋圆白菜面的做法图解3

步骤3

炒锅中倒适量油,油温4、5成热时,将鸡蛋直接磕入锅中,用筷子将蛋黄搅散;
鸡蛋圆白菜面的做法图解4

步骤4

待鸡蛋凝固成块时,将圆白菜丝入锅中翻炒;
鸡蛋圆白菜面的做法图解5

步骤5

倒适量酱油调色调味,翻炒均匀,关火备用;
鸡蛋圆白菜面的做法图解6

步骤6

水开后,面条入锅中煮3分钟;
鸡蛋圆白菜面的做法图解7

步骤7

面条柔软无白芯后捞入大碗中,再舀适量热汤;将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可。
鸡蛋圆白菜面的做法图解8

步骤8

鸡蛋圆白菜面,面条柔软,青菜脆嫩,营养又好吃!

鸡蛋白菜面的烹饪技巧

1. 圆白菜无需炒得特别烂,入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽,略变软就关火,能保持圆白菜的清脆感; 2. 面条中舀适量热汤就是汤面,不加汤就是拌面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-08

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