香拌儿菜

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脆爽开胃小凉菜

香拌儿菜的用料

儿菜 500g 辣椒面 适量
葱油/芝麻油 1勺 盐 3克
小葱 1根

香拌儿菜的做法

香拌儿菜的做法图解1

步骤1

儿菜的皮比较厚，去掉会更嫩。不确定买的儿菜老不老，可以切一块尝尝。尝一尝是控制菜品口味最简单的办法。
香拌儿菜的做法图解2

步骤2

去皮后放在熟食案板上切丝。切丝后撒上盐杀水
香拌儿菜的做法图解3

步骤3

杀出水后，把手洗干净，将水用力攥出去。
香拌儿菜的做法图解4

步骤4

杀过水，攥干的儿菜会很脆嫩，有韧性，吃起来像是榨菜丝的口感
香拌儿菜的做法图解5

步骤5

淋上少许葱油，没有葱油就用香油
香拌儿菜的做法图解6

步骤6

撒上少许辣椒面和葱花，完成✅

香拌儿菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 我是爱美食的长颈鹿 编写，未经授权不得转载

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