红茶黄桃吐司

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红茶黄桃吐司的用料

波兰种：高筋面粉 80g 波兰种：开水 80g
波兰种：伯爵红茶 2包 波兰种：酵母 1g
主面团：高筋面粉 200g 主面团：白砂糖 18g
主面团：黄桃罐头水 80g 主面团：罐头黄桃 80g
主面团：酵母 2g 主面团：盐 4g
主面团：黄油 15g

红茶黄桃吐司的做法

红茶黄桃吐司的做法图解1

步骤1

先提前一晚做波兰种 开水泡红茶末 水冷却到30度左右加酵母化开 再加入高粉混合均匀 包保鲜膜 冰箱冷藏发酵一晚
红茶黄桃吐司的做法图解2

步骤2

除了黄油以外 其它材料都加入厨师机搅拌 黄桃加罐头水用果汁机打碎
红茶黄桃吐司的做法图解3

步骤3

面团打成八分膜
红茶黄桃吐司的做法图解4

步骤4

加软化黄油
红茶黄桃吐司的做法图解5

步骤5

打成手套膜 放盆中进行第一次发酵
红茶黄桃吐司的做法图解6

步骤6

发酵2.5倍大 戳一个洞 不回缩塌陷就可以了
红茶黄桃吐司的做法图解7

步骤7

平均分成三份 松弛15分钟
红茶黄桃吐司的做法图解8

步骤8

排气擀成长条 从反面卷起
红茶黄桃吐司的做法图解9

步骤9

放吐司模中 进行第二次发酵 38度一小时左右
红茶黄桃吐司的做法图解10

步骤10

发酵到八九分满 刷蛋液 烤箱先预热 150度烤30分钟

红茶黄桃吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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