红糖大枣开花馒头

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奇缘0207
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非常简单的一款面点做法简单，味道好，红糖和红枣搭配在一起，香甜可口，大人小孩都喜欢吃。使用易小焙北方馒头自发粉制作，不用额外添加酵母粉，口感松软劲道。
参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

红糖大枣开花馒头的用料

易小焙北方馒头自发粉 300克 大枣 50克
红糖 55克 温水 170克

红糖大枣开花馒头的做法

#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材并称量好
#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解2

步骤2

红糖中加入温水用筷子搅拌到融化；
#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解3

步骤3

红枣清洗干净之后切成小块备用
#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解4

步骤4

将红糖水分次倒入300克面粉中，边倒边搅拌成絮状
#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，放入盆中，室温发酵成2倍大
#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团稍微排气，分成4份
#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解7

步骤7

将红枣碎也分成4份，揉进面团中
#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解8

步骤8

面团从四周往里揉，收口朝上，醒发10分钟左右
#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解9

步骤9

蒸锅中水烧开，面团放入蒸锅中，大火蒸20分钟，焖5分钟即可
#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解10

步骤10

成品图01
#南北面点大不同#红糖大枣开花馒头的做法图解11

步骤11

成品图02

红糖大枣开花馒头的烹饪技巧

因为面团吸水性不同，往面粉中加水的时候要少量多次添加，预留10克左右的水观察面团状态；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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