奶香云朵馒头

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超级可爱的云朵造型小馒头，淡淡的奶香味，好吃好看，营养健康，一定要试试哦
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奶香云朵馒头的用料

馒头自发粉 300g 纯牛奶 170g
可可粉 2g 红曲粉 0.5g

奶香云朵馒头的做法

#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解1

步骤1

准备食材。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解2

步骤2

将馒头自发粉和纯牛奶倒入烹饪机的主锅中。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解3

步骤3

盖上锅盖和量杯，设置4分钟/揉面。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解4

步骤4

饪结束，用刮刀将面团取出，揉至光滑。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解5

步骤5

面团平分成两份，将其中一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏备用。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解6

步骤6

将另外一份面团平分成五份，滚圆。作过程中要注意将面团用保鲜膜覆盖，避免表 面风干结皮。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解7

步骤7

取10克面团，分成两份，分别放入可可粉和红曲粉，滴入两滴牛奶，揉成棕色和粉色面团。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解8

步骤8

取适量棕色面团搓成绿豆大小的球形，当做眼睛。 再取适量棕色面团在手掌搓细，当嘴巴。 取适量粉色面团搓圆，做腮红。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解9

步骤9

取一份面团，稍微压扁，一只手顶着底部，另一只手拿刮板沿着面团四周压四条线，重复压两次，压出深度，就是云朵的雏形了。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解10

步骤10

手指蘸少许牛奶，涂抹在云朵面团表面，粘贴眼睛、嘴巴、腮红，在小云朵上做出表情。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解11

步骤11

全部做好后，覆盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。剩余的面团重复这样操作。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解12

步骤12

发酵1个小时左右，至1.5倍大，发酵好的馒头轻轻按压一下，会回弹就表示发酵完成。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解13

步骤13

将发酵完成的馒头放入蒸锅，蒸20分钟。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解14

步骤14

蒸好后，取出馒头即可食用。
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解15

步骤15

成品
#南北面点大不同# 奶香云朵馒头的做法图解16

步骤16

成品

奶香云朵馒头的烹饪技巧

1.做好的馒头密封冷藏保存可以放置三天，冷冻可以放置一个月。 2.面粉的吸水性不同，牛奶不要一次性放入，预留出10克左右，根据面团状态调整。 3.馒头发酵的时间不是固定的，主要看状态决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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