脆皮煎饼

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煎得滋滋作响的芝麻脆皮，一口咬下去满满的虾肉和牛肉鲜得爆汁，吃得我幸福感爆棚～

脆皮煎饼的用料

虾 400克 牛肉 100克
蒜 6瓣 姜 3片
葱 2根 酱油 2勺
蚝油 1勺 鲜鸡汁 1勺
花生油 适量 鸡粉 1勺
盐 1勺 黑全麦粉 100克
中筋面粉 100克 莲藕 半节
芝麻 适量 淀粉 1勺
花椒水 50克

脆皮煎饼的做法

#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解1

步骤1

虾剥壳去虾线；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解2

步骤2

加入牛肉；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解3

步骤3

再加入蒜姜葱；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解4

步骤4

加入焯过水的莲藕；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解5

步骤5

加入鸡粉、酱油、蚝油、花生油、盐、鲜鸡汁用料理机搅碎；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解6

步骤6

馅料少量多次加入花椒水搅拌上劲后加入一勺淀粉搅拌上劲；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解7

步骤7

黑全麦粉混合中筋面粉加入清水搅拌成絮状；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解8

步骤8

反复揉面揉成光滑的面团后松弛十分钟左右；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解9

步骤9

松弛后的面团拿出继续揉，揉好后搓成长条；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解10

步骤10

分成小剂子；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解11

步骤11

擀成面饼，最好中间厚四周薄；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解12

步骤12

加入馅料；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解13

步骤13

像包包子一样包褶子，包好后轻轻压平；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解14

步骤14

底部蘸点蛋清再粘芝麻；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解15

步骤15

冷锅下油下面饼，煎至两面金黄；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解16

步骤16

加少量水焖煎至水干；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解17

步骤17

撒点芝麻葱花再焗一下；
#一起加油，我要做A+健康宝贝#脆皮煎饼的做法图解18

步骤18

酥脆可口会爆汁的面饼做好了！香脆爆汁，大家快来试试吧～

脆皮煎饼的烹饪技巧

均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 一只知食分子 编写，未经授权不得转载

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