低糖少油的汉堡包餐包

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现如今生活条件好了，都想吃少油少糖健康的食品，所以说就自己动手做出来了这一款汉堡包 餐包，这款餐包我把糖调的很低，油也降低了，主要是用中种发面，做出来一样好吃样子，在冬季面也发的好，做的也好吃。喜欢的可以试试。这款面包吃了以后觉得口感好吃，就想把它写出来留给自己，想做的时候可以找到方子，可以做参考。喜欢的朋友也可以试一试。
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汉堡包餐包的用料

中种： 白燕高筋面粉 100克
牛奶 100克 酵母 2克
主面团： 高筋面粉 511克
糖 12克 盐 4克
耐高糖干酵母（冬） 4克（6） 鸡蛋 2个
牛奶 222克 表面刷蛋液 少许
芝麻 适量 牛肉馅：
牛肉 689克 粘米粉 30克
洋葱打碎 150 盐 适量
大蒜瓣打碎 4-5个 料酒 20克
生抽 20克 鸡蛋 1个
姜粉 2克 黑胡椒粉 4克
水 90克

汉堡包餐包的做法

低糖少油的汉堡包餐包的做法图解1

步骤1

白燕面粉100克、牛奶100克、酵母2克，拌匀以后放冰箱，静置一晚上。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解2

步骤2

这是放一晚上的中种面团，把它放到主面团里。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解3

步骤3

把中种面团和主面团除油外，所有的材料一起放入厨师机搅拌成光滑的面团。再加入油，在厨师机里继续的揉，揉至手套膜即可。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解4

步骤4

揉好的面团在室温发酵至两倍大，分切15个小剂子，揉成光滑的面团。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解5

步骤5

烤箱的温度190℃，15分钟，最后五分钟要盯紧上色的情况，着色满意即可关火了。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解6

步骤6

看我烤出来的面包是不是很漂亮，颜色也好看，口感也好吃。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解7

步骤7

这是我打碎的洋葱和大蒜，打成这种程度就可以了 。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解8

步骤8

接下来讲讲我的牛肉馅儿，特别的好吃。这个配料表是我做了N次之后，就觉得这个方子最好吃的 。牛肉馅儿：就是把洋葱和大蒜都打碎。把所有的食材放在一起搅拌，一直搅到粘稠时就可以了。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解9

步骤9

做成你喜欢的大小，我是用了一个瓶子的盖儿，比着那个瓶子盖儿把它填满，做成这么个厚度脱模就好了。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解10

步骤10

这个馅料的量可以做14个，一个大约80~84克。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解11

步骤11

牛肉馅托成型后，把它煎好备用。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解12

步骤12

发一张好吃的图片与大家分享。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解13

步骤13

这是我们自己在家里做的汉堡包，又好吃又实惠。低糖少油的汉堡包餐包，也是我们家的宝宝们期待已久的美味汉堡包。开吃啦每个人都说能吃两个、三个，结果吃两个、一个就饱了。自己在家做汉堡包食材厚实，牛肉馅儿分量足，做出来的汉堡包的高度、个头也大。
低糖少油的汉堡包餐包的做法图解14

步骤14

发一张好吃的图片与大家分享，这是我们家的宝宝做的造型，我今天拍的。

汉堡包餐包的烹饪技巧

1.温度根据自己的烤箱来掌握。 2.不同的面粉用水量不同。面粉干湿的话，可以调整到±10克到±20克的牛奶，这个要靠自己熟练程度调整才可以掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载

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