鸡蛋豆腐

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lost七七
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适量的吃一些日本豆腐，可以有效的扩张身体内的毛细血管，从而起到降血压的作用。而且从中医角度来讲，日本豆腐还可以补气、活血，通经下乳，对于哺乳期女性能够起到很好的促进乳汁分泌的作用。而且其中含有丰富的维生素b族、维生素a，可以营养神经、缓解失眠。

鸡蛋豆腐的用料

日本豆腐 5 金针菇 小半把
淀粉 3大勺 葱 2根
蒜末 2瓣 生抽 1勺
料酒 半勺 蚝油 1勺
县豆瓣酱 半勺

鸡蛋豆腐的做法

鸡蛋豆腐的做法图解1

步骤1

先把豆腐对半切开，这样就很好切了
鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤2

全部切好后，切小块
鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤3

盘中放入淀粉，把豆腐放进淀粉两面裹匀
鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤4

锅入油，下豆腐煎，（豆腐刚放下去的时候不要去动，等2分钟在翻面，这样豆腐不会变散）
鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤5

煎至两面微黄即可
鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤6

把豆腐先盛出来
鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤7

锅里剩下的油放入大蒜爆香
鸡蛋豆腐的做法图解8

步骤8

下金针菇翻炒
鸡蛋豆腐的做法图解9

步骤9

加半勺豆瓣酱（不会吃辣的可以不放）
鸡蛋豆腐的做法图解10

步骤10

加料酒，生抽，一点蚝油翻炒均匀
鸡蛋豆腐的做法图解11

步骤11

加豆腐，加入开水煮开
鸡蛋豆腐的做法图解12

步骤12

等待汤汁差不多时放入水淀粉，放入葱花即可
鸡蛋豆腐的做法图解13

步骤13

装盘

鸡蛋豆腐的烹饪技巧

豆腐裹上淀粉更容易成型，不散，盐的话豆瓣酱和蚝油里面都有，如果口味重自行加点，不喜欢金针菇的也可以不放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由 lost七七 编写，未经授权不得转载

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