鲜美可口鲫鱼豆腐汤

鲜美可口鲫鱼豆腐汤

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袁味食记
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鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。 这个汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，帮助消化。常喝鱼汤还有美容的效果

鲜美可口鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 2块
鸡蛋 2个 姜片 3片
葱 2条 盐 3茶勺
料酒 一勺 香菜 2根
白胡椒 6粒 食用油 6勺

鲜美可口鲫鱼豆腐汤的做法

鲜美可口鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

1、鲫鱼、豆腐、葱、香菜、姜洗净备用。
鲜美可口鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

2、起锅烧油，花生油烧至七成热后，打入鸡蛋煎，煎两面金黄装碟。然后放入腌制好的鲫鱼，改中小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。
鲜美可口鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

3、然后加入开水，大火煮沸，煮至汤变白，转中火，放入豆腐、鸡蛋、白胡椒。
鲜美可口鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

4、煮8分钟，加入3茶勺盐，用勺子轻轻搅拌均匀，撒上葱花，即可出锅。
鲜美可口鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

5、一道浓汁鲜白，口感醇厚的鲫鱼豆腐鸡蛋汤做好了！

鲜美可口鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

1、鲫鱼不要买太小条的，太小的鲫鱼鱼刺很多。 2、鲫鱼不要煮太久，煮太久把鱼肉煮烂而影响口感。 3、一定要加入开水，大火煮沸，汤才会更快变白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 袁味食记 编写，未经授权不得转载

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