完整版的梅菜扣肉

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完整版的梅菜扣肉

梅菜扣肉的用料

五花肉 250克 梅菜 300克
料酒 1勺 老抽 1勺
葱姜蒜 适量

梅菜扣肉的做法

完整版的梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

将准备好的五花肉放在锅底烧掉里面的猪毛,将猪皮烧至焦黄后洗净备
完整版的梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

然后里面再放入葱姜蒜+料酒少许,然后将其大火烧开。撇去里面的浮沫,然后再转中火炖煮10分钟就可以了。
完整版的梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

我们在碗里放入少许的梅菜干,加入适量的清水将其泡发一下。进行炒制
完整版的梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

炒锅中加入宽油,油温六成热之后,将准备好的老抽或者酱油放入里面,油炸一下。主要是将猪皮的表皮炸至起泡。
完整版的梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

然后再炸好的猪肉,切成片状
完整版的梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

然后将其一片片地摆在吃饭的碗中,在上面铺上一层梅菜干。然后将其放在蒸锅中,然后转中火炖煮一个半小时。
完整版的梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

我们就可以出锅装盘啦。准备一个干净的盘子,然后将其蒸碗倒扣在盘子里面。就可以开吃了。

梅菜扣肉的烹饪技巧

1:先煮,再炸,后切,扣肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-12

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