安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷

精品
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叮叮当,叮叮当,铃儿响叮当......每年这时候,出入各大商场就会听到这首喜庆的圣诞之歌,也就意味着圣诞就要来了,圣诞节(Christmas)又称耶诞节,译名为“基督弥撒”,它源自古罗马人迎接新年的农神节,在基督教盛行罗马帝国后,教廷随波逐流地将这种民俗节日纳入基督教体系,同时以庆祝耶稣的降生。这一天人们喜欢用各种颜色艳丽的饰品装饰房子,还会做色彩缤纷的食物来庆祝。圣诞节虽不是我国的传统节日,但随着世界的文化交流,圣诞节也是个很受年轻人欢迎的节日了,今天馋猫将和大家分享一款很适合圣诞节食用的高颜值蛋糕卷,学会了圣诞节给家人露一手哦。 快快参加活动赢大奖吧~↓
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圣诞蛋糕卷的用料

安佳黄油 15克 鸡蛋 4个
牛奶 50克 玉米油 35克
细砂糖(蛋白) 55克 低筋粉(红丝绒) 25克
低筋粉(可可) 22克 可可粉 6克
红曲粉 5克 安佳稀奶油 250ml
咖啡力娇酒 20克 细砂糖(淡奶油) 25克

圣诞蛋糕卷的做法

安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好食材
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解2

步骤2

把安佳黄油放入奶锅里和玉米油混合融化,制作蛋糕卷我们用到的是安佳黄油,它奶香纯正,是新西兰原产原装的非发酵型黄油,乳脂含量达82.9%,营养特别丰富
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解3

步骤3

融化的油分成2份,分别加入牛奶搅拌均匀,低筋粉和可可粉过筛入奶糊里拌匀成可可口味的面糊,另一份筛入粉类后加入红丝绒液混合均匀
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解4

步骤4

把牛奶和油糊混合均匀后筛入低筋粉拌匀
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解5

步骤5

鸡蛋分离出蛋清蛋黄,两种口味的面糊内各放入2个蛋黄
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把蛋黄搅拌均匀,两种口味的面糊就完成啦
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解7

步骤7

接着我们开始打发蛋白,细砂糖分2-3次加入蛋白里搅打,中速搅打会让蛋白霜更细腻稳定哦,搅打到能拉出软弯钩的状态就可以了
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解8

步骤8

我们将蛋白分成两份,混合成可可蛋糕糊和红丝绒蛋糕糊
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解9

步骤9

混合好的蛋糕糊放入裱花袋里
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解10

步骤10

两种蛋糕糊间隔着挤入烤盘里面,烤箱上下火150度预热
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把烤盘放入烤箱中下层150度烤25分钟,烤好后冷却脱模
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解12

步骤12

接下来我们来制作咖啡香缇奶油,我用的是安佳稀奶油,这款奶油口感顺滑,奶香浓郁,打发起来特别轻松,用来做夹层或裱花都很稳定,也很适合新手使用,咖啡酒和细砂糖倒入安佳稀奶油打发,这种状态就可以了
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解13

步骤13

把奶油涂抹在蛋糕卷上,在1/3处堆起个小山峰,用擀面杖辅助卷起来
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解14

步骤14

冰箱里冷藏3小时即可切块食用
安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法图解15

步骤15

超好吃

圣诞蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-14

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