抹茶奶酥吐司

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抹茶奶酥吐司 清新治愈养眼又好吃，口感绵软细腻搭配抹茶奶酥，越吃越香百吃不腻.一条秒光完全不够吃快点做起来吧～～～

抹茶奶酥吐司的用料

中种面粉 高筋面粉 200克
牛奶 120克 鸡蛋 26克
干酵母 3克 主面团
高筋面粉 60克 牛奶 30克
奶粉 10克 白砂糖 40克
酵母 1克 盐 3克
黄油 25克 抹茶奶酥
抹茶粉 4克 黄油 30克
砂糖 10克 蛋液 18克
奶粉 30克 表面
牛奶 适量 椰蓉 适量

抹茶奶酥吐司的做法

抹茶奶酥吐司的做法图解1

步骤1

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.
抹茶奶酥吐司的做法图解2

步骤2

中种面团放入厨师机中，倒入金龙鱼面包粉和主面团食材除（❗️黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）.
抹茶奶酥吐司的做法图解3

步骤3

放入黄油.
抹茶奶酥吐司的做法图解4

步骤4

揉至完全阶段. 约5分钟.（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）.
抹茶奶酥吐司的做法图解5

步骤5

揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.
抹茶奶酥吐司的做法图解6

步骤6

抹茶奶酥：黄油软化加砂糖用打蛋器打匀
抹茶奶酥吐司的做法图解7

步骤7

放入蛋液打匀.
抹茶奶酥吐司的做法图解8

步骤8

放入奶粉和抹茶粉搅匀.
抹茶奶酥吐司的做法图解9

步骤9

面团分成三份，揉圆️盖上保鲜膜松弛15分钟.
抹茶奶酥吐司的做法图解10

步骤10

整形：面团擀成长条状翻面.
抹茶奶酥吐司的做法图解11

步骤11

均匀的涂抹上抹茶奶酥.
抹茶奶酥吐司的做法图解12

步骤12

从上至下卷好，放入吐司模中发酵至九分满.
抹茶奶酥吐司的做法图解13

步骤13

表面刷上牛奶，撒上椰蓉，每份面团用剪刀剪开露出抹茶奶酥.
抹茶奶酥吐司的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，上下火190度，放入吐司，（烘烤3-5分钟盖上锡纸防止上色过重）烘烤30分钟.（❗️烤到25分钟时取出看看是否熟了，避免不同烤箱的温度过高烤过） 烤好后立即取出面包，放在晾网上降温.
抹茶奶酥吐司的做法图解15

步骤15

烤好了.
抹茶奶酥吐司的做法图解16

步骤16

掰开可以拉丝哦
抹茶奶酥吐司的做法图解17

步骤17

切面
抹茶奶酥吐司的做法图解18

步骤18

完成图

抹茶奶酥吐司的烹饪技巧

烤箱温度和烘烤时间还要根据自己烤箱的脾气适当调整. 吐司降温至30度左右，装入面包袋保存.这样保存的吐司更加柔软.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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