糖醋里脊

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这道菜甜酸开胃，专治食欲不振！

糖醋里脊的用料

里脊肉 250g 鸡蛋 1个
白胡椒粉 适量 料酒 半勺
糖 1勺 白醋 一匙
盐 适量 淀粉 适量
番茄酱 5勺 熟白芝麻 少许

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

准备一块里脊肉，洗净拍松。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

将里脊肉切成手指粗的肉条，加入鸡蛋，适量盐，白胡椒粉。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

将调料拌匀，码味20分钟。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

将里脊肉每一条都裹上淀粉。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

锅里放油，七成油温时转小火一条一条地放入里脊肉炸，炸至表面金黄（约3分钟）。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

将炸好的里脊肉捞起，将油温升至8成，倒进去复炸二十秒。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

里脊肉炸好了。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

锅留底油，放入番茄酱，炒出香味。
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

放入一匙白醋，一匙盐，一匙白糖，炒化。
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

倒入淀粉水，小火继续炒。
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

直到咕噜咕噜冒泡就可以了。
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

倒入里脊肉翻炒。
糖醋里脊的做法图解13

步骤13

炒匀，使每一条里脊肉都裹满酱。
糖醋里脊的做法图解14

步骤14

起锅，撒一点白芝麻。

糖醋里脊的烹饪技巧

炸肉的时候火开小一点，不然容易炸糊。复炸一遍更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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