南瓜豆沙面包

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僖儿2005
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超级喜欢的一款面包，浓浓的南瓜味，跟甜甜的豆沙是绝配。

南瓜豆沙面包的用料

高筋面粉 350克 南瓜泥 220克
牛奶 30-40克 全蛋液 45克
奶粉 12克 细砂糖 60克
干酵母 5克 盐 5克
黄油 35克 红豆沙馅 225克

南瓜豆沙面包的做法

南瓜豆沙面包的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切成薄片，放入蒸盘内。
南瓜豆沙面包的做法图解2

步骤2

启动美的鸿蒙燃卡料理炉，选择纯蒸功能，温度100度，时间15分钟。
南瓜豆沙面包的做法图解3

步骤3

蒸熟的南瓜块用料理机打成泥，连蒸出来的南瓜水一起打，放至凉透（可放冰箱冷藏）。
南瓜豆沙面包的做法图解4

步骤4

南瓜面团的所有材料（除黄油外）放入厨师机桶内。
南瓜豆沙面包的做法图解5

步骤5

揉至面团面筋形成6-7成时放入黄油，大概2-3分钟时检测面团，面筋形成8成时结束揉面程序。
南瓜豆沙面包的做法图解6

步骤6

取出面团，滚圆后放入容器内，面温在26度左右。
南瓜豆沙面包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，室温26度左右进行一发。
南瓜豆沙面包的做法图解8

步骤8

面团发酵1.5-2倍大，洞口呈肚脐状。
南瓜豆沙面包的做法图解9

步骤9

将面团轻压排气，平均分成9份，盖保鲜膜静置15分钟。
南瓜豆沙面包的做法图解10

步骤10

再次轻压排气，压成圆片，中间放上豆沙馅，收口捏紧。
南瓜豆沙面包的做法图解11

步骤11

擀成牛舌状，用刀片斜切几道切口。
南瓜豆沙面包的做法图解12

步骤12

翻面，从一侧开始卷。
南瓜豆沙面包的做法图解13

步骤13

卷成长条，收口压在下面。
南瓜豆沙面包的做法图解14

步骤14

两头相接，做成圆圈形状。
南瓜豆沙面包的做法图解15

步骤15

放入纸托内。
南瓜豆沙面包的做法图解16

步骤16

烤箱选择发酵功能，温度35度，发酵时间35分钟。
南瓜豆沙面包的做法图解17

步骤17

取出南瓜豆沙面包，开始预热烤箱180度，上下火，中下层，烘烤时间为18分钟。
南瓜豆沙面包的做法图解18

步骤18

出炉移至晾架上放至手温后食用。

南瓜豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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