小米肉丸

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我一直不想尝试做这道菜，只是单纯觉得猪肉和小米搭配应该不好吃，孩子说喜欢各种肉丸，那我就勉强做一次，没想到这么美味！

小米肉丸的用料

小米 适量 猪肉 适量
香菇 适量 盐 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
蚝油 适量勺 香葱 适量
生姜 适量 蛋清 1个
淀粉 适量 白糖 适量

小米肉丸的做法

小米肉丸的做法图解1

步骤1

把小米清洗干净，用清水浸泡十分钟
小米肉丸的做法图解2

步骤2

三肥七瘦的五花肉和生姜一起打成泥
小米肉丸的做法图解3

步骤3

肉泥中加适量料酒、白糖、盐、蚝油和胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀
小米肉丸的做法图解4

步骤4

把香菇和小葱切碎放入调好的味的肉馅里
小米肉丸的做法图解5

步骤5

打入一个三清，加适量的淀粉（忘记拍了）
小米肉丸的做法图解6

步骤6

取适量的肉馅搓成团
小米肉丸的做法图解7

步骤7

放到浸泡过的小米中滚一圈
小米肉丸的做法图解8

步骤8

肉丸要蘸满小米
小米肉丸的做法图解9

步骤9

冷水上锅蒸三十分钟

小米肉丸的烹饪技巧

这道菜制作时没什么特别的地方，把香菇和肉末一起打碎也可以，小米浸泡的时间长点，可以缩短蒸制的时间，不过最后口感真不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 楚香村 编写，未经授权不得转载

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