自制辣白菜

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浅笑梨涡Song
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调整配方，努力做适合自己口味的辣白菜

辣白菜的用料

【白菜逼出水分】： 一颗大白菜的量 大白菜 一颗
盐 200g 【腌料的制作】： 腌制1棵白菜的量
苹果 1个 户户辣酱 200克
生姜 40g 大蒜 100克
辣椒面 10克 鸡精 10克
冰糖 60克 糯米粉+水 50g+600ml
白糖 60克

辣白菜的做法

自制辣白菜的做法图解1

步骤1

白菜撒盐腌出水，冲洗几遍，控干水分，准备好其他食材
自制辣白菜的做法图解2

步骤2

锅中放入糯米粉加水，熬成糯米糊，趁热加入冰糖和白糖搅拌至融化备用
自制辣白菜的做法图解3

步骤3

苹果、蒜、姜打成泥
自制辣白菜的做法图解4

步骤4

放凉的糯米糊倒入所有备好的腌料，拌匀
自制辣白菜的做法图解5

步骤5

每一片白菜都抹上腌料
自制辣白菜的做法图解6

步骤6

保鲜膜密封，放冰箱保鲜层发酵10天左右即可

辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 浅笑梨涡Song 编写，未经授权不得转载

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