网红圣诞巧克力苹果蛋糕:

精品
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还没等到圣诞节,就看到了浓浓的节日气氛,大街小巷,各个店铺都在提前为圣诞节准备忙碌着…… 平安夜,大家都会为亲朋好友送上最吉祥的礼物,苹”与平同音,寓以苹果“平安”的吉祥含义。祝福接受平安果的人新的一年平平安安。 今天教大家一款网红圣诞巧克力苹果蛋糕,不仅颜值爆棚,寓意平安,还是晒朋友圈的最佳完美蛋糕哦!

巧克力苹果蛋糕的用料

红丝绒蛋糕胚: 鸡蛋 4个
细砂糖 40克 牛奶 40克
玉米油 40克 柠檬汁 2克
红丝绒原液 2克 低筋面粉 40克
夹心: 淡奶油 80克
细砂糖 8克 苹果巧克力: (可以做4个苹果)
代可可白巧克力 500克 红色色豆 2个
棕色巧克力 30克

巧克力苹果蛋糕的做法

网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解1

步骤1

成品图展示
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解2

步骤2

切开图
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解3

步骤3

做法: 1.先制作红丝绒蛋糕胚:将玉米油和牛奶混合搅打均匀
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解4

步骤4

2.加入低筋面粉用Z字法搅拌均匀,不要划算搅拌,避免面粉起筋
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解5

步骤5

3.蛋黄和蛋白分离,蛋白放入无水无油的打蛋盆中,蛋黄放入面糊中,加入红丝绒原液拌匀
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解6

步骤6

4.蛋白中加入柠檬汁,分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解7

步骤7

5.蛋白糊和蛋黄糊分三次翻拌均匀
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解8

步骤8

6.混合好的面糊放入铺好油布的烤盘中抹平
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解9

步骤9

7.烤箱提前预热,150度中层上下火30分钟,在取出冷却备用。我用的是美的初见PT3520W智能烤箱,上下U型加热管,烘烤温度均匀,内设wifi功能,一键操作,轻松烹饪!淡淡的湖蓝色清新温雅,功能多样化,符合不同的烘烤、发酵、烘干等需求。
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解10

步骤10

8.制作苹果巧克力壳,将巧克力模具放入冰箱冷冻3分钟后取出,将400克白巧克隔水融化
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解11

步骤11

9.降温至常温状态,几乎没有温度的时候倒入模具中轻轻转动,使巧克力均匀灌在模具中,迅速倒出,去除多余巧克力,在放入冰箱冷冻3分钟脱模,剩下的巧克力可以重复加热使用。
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解12

步骤12

10.将棕色巧克力隔水融化,装入裱花袋中,挤在苹果把儿的模具中,冷冻3分钟凝固变硬
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解13

步骤13

11.将剩下的100克白巧克力加入色豆隔水融化,用毛刷沾上红色巧克力液均匀刷在表面
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解14

步骤14

12.在将做好的苹果把儿粘一点巧克力放在中间
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解15

步骤15

13.将红丝绒蛋糕胚用模具刻印出和苹果大小的形状。
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解16

步骤16

14.淡奶油加入细砂糖打发,一层淡奶油一层蛋糕胚,直到内部填满,成品冷藏保存,可放置3天,切的时候要把刀热一下。
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:的做法图解17

步骤17

成品图

巧克力苹果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-18

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