乳酪蛋糕棒

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底部15*13.5cm的四方形烤模一个

乳酪蛋糕棒的用料

奶油奶酪 130g 酸奶油 100ml
玉米淀粉 1又1/2大匙 黄油（无盐） 20g
砂糖 40g 蛋黄 2个
鲜奶油 3大匙 柠檬汁 1/2大匙
消化饼干 90g 无盐黄油（饼底） 30g

乳酪蛋糕棒的做法

步骤1

将奶油奶酪、做蛋糕糊用的黄油、鸡蛋拿出来退冰。

步骤2

将烤模涂上黄油，再抹上高筋（或低筋）面粉（不在份量计算内）。

步骤3

先做蛋糕底。讲消化饼干放进密封袋或者类似容器里，用擀面杖碾碎，再加入用微波炉加热约1分钟的黄油一起搅拌。搅拌均匀后倒进烤模里，再放入冰箱里冰30分钟以上，好让它凝固。另外将烤箱预热为180度。

步骤4

接着做蛋糕糊。将奶油奶酪和软化的黄油放入容器里，用橡皮刮刀搅拌到滑顺后，再加入酸奶油搅拌均匀，接着加入白砂糖，并用打蛋器搅拌均匀，最后依次序加入蛋黄（一次1个）、柠檬汁、鲜奶油、玉米淀粉搅拌。每加入一样东西，都必须搅拌均匀。

步骤5

倒入烤模内，活底烤模用锡纸包住底部防止进水，烤盘注入热水（水浴法）。然后一起放入180度的烤箱烤25分钟，等稍稍冷却后，再放进冰箱里冰1-2小时，然后从烤模中取出，切成1.5CM宽的长条型。冰一晚会更美味。

乳酪蛋糕棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-09

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载

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