小炒猪耳

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今天买了只卤好的猪耳朵，搭配一些蔬菜做个小炒猪耳朵。鲜香下饭，特别好吃。猪耳朵富含胶质，里面又有一层脆骨，吃起来脆脆的，口感棒极了！今天做的这道菜，老公说有一种赣州这边农村宴席菜的感觉，哈哈哈，特别下饭倒是真的。
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小炒猪耳的用料

猪耳朵 1个 小米椒 1个
洋葱 1/3个 水芹 5根
太太乐鲜鸡汁 1勺 太太乐芝麻油 少许

小炒猪耳的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#小炒猪耳的做法图解1

步骤1

小半个洋葱切丝。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#小炒猪耳的做法图解2

步骤2

几根水芹菜切小段。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#小炒猪耳的做法图解3

步骤3

一个小米椒切斜圈。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#小炒猪耳的做法图解4

步骤4

卤好的猪耳朵切丝。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#小炒猪耳的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，将洋葱煸炒一下。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#小炒猪耳的做法图解6

步骤6

再加入芹菜炒软。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#小炒猪耳的做法图解7

步骤7

加入猪耳朵翻炒均匀。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#小炒猪耳的做法图解8

步骤8

加入一勺鸡汁翻炒。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#小炒猪耳的做法图解9

步骤9

淋入少许芝麻油就可以了！

小炒猪耳的烹饪技巧

因为卤制的猪耳朵和鸡汁中已经有盐分了，所以炒制过程中就不用再加食盐和其他调味品了，不然会很咸。这样做的小炒猪耳，咸鲜下饭，快来试一下吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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