伯爵巧克力雪花面包

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 请收到这冬天的第一片雪花，伯爵巧克力面包，做个雪花的形状应景吧！伯爵红茶面团加生巧克力酱，做法非常简单，家里有小宝宝可以做一个当圣诞礼物哦~ 巧克力酱做法（牛奶巧克力40克，黑巧克力20克，淡奶油30克，混合放入微波炉加热20秒左右至巧克力融化，搅拌均匀即可）
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

伯爵巧克力雪花面包的用料

# 面团 高粉 400克
开水 200克 伯爵红茶包 1包
鸡蛋 1个 细砂糖 45克
新鲜酵母 15克 盐 6克
黄油 35克 # 馅料
巧克力酱适量 适量

伯爵巧克力雪花面包的做法

步骤1

把红茶包撕开放入开水中泡至室温备用。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解2

步骤2

后油法揉至可以拉出大片光滑的薄膜。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解3

步骤3

28度左右的环境下发酵至两倍大。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解4

步骤4

平均分成八份，每四份是一个的量。滚圆松弛20分钟。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解5

步骤5

将分个面团擀成直径20厘米以上的圆形。一次擀到位有点困难，可以先擀一下弛一会再擀。然后抹一层巧克力酱盖一层面皮。边上留一圈不要抹酱。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解6

步骤6

中间放一个直径七厘米左右的杯子。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解7

步骤7

平均分割成12份。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解8

步骤8

每两片为一组，从中间往外翻开。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解9

步骤9

如图，再往外翻一下，底部捏死，一定要捏实了，不然一会二发会开。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解10

步骤10

38度的环境下二发至两倍大。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解11

步骤11

表面撒粉或刷蛋液都可以，烤箱预热180度，中层或中下层烤20分钟左右。
#安佳食力召集，力挺新一年#伯爵巧克力雪花面包的做法图解12

步骤12

出炉后放在架子上放凉就可以啦.

伯爵巧克力雪花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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