芹菜牛肉馅猫耳馄饨

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玛雅527
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普通的馄饨形状对于小朋友来说太单调了，建议有吃饭困难症的小朋友家长们可以试一下。 先给大家打个气真的非常简单，大家早早有信心呀

芹菜牛肉馅猫耳馄饨的用料

牛肉馅 200g 馄饨皮 60个
食盐 适量 蚝油 15g
酱油 小半碗 大葱 半根
香油 一小碗 芹菜 1根
鸡粉 2小勺 姜粉 10g
胡椒粉 小半勺 八角 1个
香叶 1片 花椒 适量
鸡蛋 1个 黑芝麻 20克
米酒或料酒 小半碗

芹菜牛肉馅猫耳馄饨的做法

芹菜牛肉馅猫耳馄饨的做法图解1

步骤1

八角，香叶，花椒温水浸泡半小时备用
芹菜牛肉馅猫耳馄饨的做法图解2

步骤2

调馅:葱切碎与鸡粉，酱油，香油，泡的料水，蚝油，胡椒粉，姜粉，黑芝麻，米酒或料酒等放入肉馅中一起搅拌，注意！搅拌要按照一个方向。
芹菜牛肉馅猫耳馄饨的做法图解3

步骤3

肉馅中放入一个鸡蛋，继续搅拌，直到上劲儿为止，糊一层保鲜膜，放入冰箱1小时备用。
芹菜牛肉馅猫耳馄饨的做法图解4

步骤4

起锅做水，水开后放入芹菜，再次开锅后将芹菜捞出，切碎，放入肉馅中，放入盐。
芹菜牛肉馅猫耳馄饨的做法图解5

步骤5

馄饨皮切成这种正方形，初次包，少放一些肉馅儿呦
芹菜牛肉馅猫耳馄饨的做法图解6

步骤6

先这样对角错层对折，再将画圈的两边像箭头方向对折，如果面不能粘在一起，就少沾点水，抹在边边上。
芹菜牛肉馅猫耳馄饨的做法图解7

步骤7

最后一个猫耳馄饨就包好啦。

步骤8

最后的最后，让我们调个汁儿吧！我家宝贝是不喜欢白汤馄饨的，所以我一般会少放些酱油或生抽，再放几滴陈醋，少许虾皮和紫菜，香油和香菜根据个人口味放就好。煮好的馄饨连汤一起放入调好的汁儿！味道真的是不错的。

芹菜牛肉馅猫耳馄饨的烹饪技巧

盐和芹菜不要提前放入馅中，否则会出汤呦！这样包好的馄饨就会比较容易漏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 玛雅527 编写，未经授权不得转载

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