咖喱牛脆骨

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今天在市场买了一点牛排骨头，价钱便宜10元一斤，一般都是商家吊汤用了，但是作为一个资深吃货要善于发现美食，要能够善于发掘食材的潜力。俗话说最香不过贴骨肉，像牛排骨头这种有筋有肉、油脂丰富还有脆骨的好东西怎么能够错过。

咖喱牛仔骨的用料

牛排骨头或者牛仔骨 1000克 土豆 一个
冬菇 3-5朵 胡萝卜 一根
彩椒 适量 洋葱 少许

咖喱牛仔骨的做法

咖喱牛脆骨的做法图解1

步骤1

牛排骨头洗净备用，可以让肉铺帮忙剁小块。
咖喱牛脆骨的做法图解2

步骤2

凉水下锅加姜片、葱段、醋和料酒焯水去腥，我还加一些芹菜体温。
咖喱牛脆骨的做法图解3

步骤3

焯水煮开后涮掉浮沫备用
咖喱牛脆骨的做法图解4

步骤4

热锅凉油放入姜片、干辣椒和咖喱块小火慢慢咖喱块融化。
咖喱牛脆骨的做法图解5

步骤5

倒入牛骨稍作翻炒
咖喱牛脆骨的做法图解6

步骤6

加入高汤将牛骨淹没中火炖煮
咖喱牛脆骨的做法图解7

步骤7

配菜切块备用
咖喱牛脆骨的做法图解8

步骤8

先放冬菇，冬菇耐煮还可以提味。
咖喱牛脆骨的做法图解9

步骤9

肉6-7成熟放入胡萝卜继续炖煮，如果这是汤汁过少可以加点汤。
咖喱牛脆骨的做法图解10

步骤10

最后放入土豆炖煮，待土豆闷熟大火收汁。
咖喱牛脆骨的做法图解11

步骤11

最后倒入彩椒洋葱稍作翻炒即可出锅
咖喱牛脆骨的做法图解12

步骤12

肉食者的盛宴，带骨牛肉肉汁丰腴，只要你的咬合肌合格满满都是惊喜。

咖喱牛仔骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 -雨川- 编写，未经授权不得转载

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