蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）

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参考@salila82这位大师的方子然后根据我自己的口味进行了改良 没有这么甜，好吃的一比❤️ 蔓越莓曲奇难度低，材料简单，步骤也少，对烘焙小白来说是非常友好哒✨

蔓越莓曲奇的用料

淡味黄油 75克 糖粉 40克
鸡蛋 1个 低筋面粉 140克
低筋面粉/抹茶粉/可可粉 5克 蔓越莓干 30克

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）的做法图解1

步骤1

把材料都用烘焙称量好，用各种容器盛好，做了这一步后面才不会手忙脚乱的；黄油建议盛在够大的容器，方便后面打发。
蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）的做法图解2

步骤2

软化黄油（软绵绵的可以用硅胶刮刀按下去的状态最佳，不是融化成液体！！）
蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）的做法图解3

步骤3

加入糖粉到软化好的黄油并搅拌一下（这一步主要是能让你用电动搅拌器打发的时候不要飞溅出来）
蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）的做法图解4

步骤4

电动打蛋器打发糖分黄油混合物至有小波浪的状态即可（看你自己感觉吧，反正我图片里的状态就可以了）
蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）的做法图解5

步骤5

分2次加入已经打好的蛋液，并继续打发均匀（也是我图片中的感觉就行）
蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）的做法图解6

步骤6

筛入140g的低筋面粉和你想要的味道的调味粉（想要原味的加5g的低筋面粉，想要巧克力味的加5g可可粉，想要抹茶味的加5g抹茶粉）
蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）的做法图解7

步骤7

用硅胶刮刀持续搅拌到稍微有点湿的面团状态后加入蔓越莓干
蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）的做法图解8

步骤8

搅拌均匀即可
蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）的做法图解9

步骤9

放到模具里，放入冰箱速冻那一层，大概20分钟定型（只要它变得硬硬的就行，方便后面切片）
蔓越莓曲奇饼干（原味/巧克力味/抹茶味）的做法图解10

步骤10

烤盘上铺上油纸，冻好的面团拿出来切片摆好在烤盘上，预热烤箱后上下火180度烤20分钟就行啦✨（图片上的是我烤完了忘记拿出来一只焖着，有点糊糊的，但是一点都不影响它好吃）

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

1.黄油一定要软化，不然很难打发起来的。 2.鸡蛋最好用常温的哟，不然后面打发会和黄油有点分离。 3.用的抹茶粉和可可粉都是无糖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 一直在减肥路上的小吃货 编写，未经授权不得转载

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