又香又软的绵绵吐司

又香又软的绵绵吐司

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做好的吐司用袋子扎紧，拿出来吃的时候还是软软的。平时当做早餐非常方便！
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

吐司的用料

高筋粉 250克 奶粉 12克
糖 50克 盐 3克
酵母 2.5克 鸡蛋 1个
牛奶 140克 黄油 20克

吐司的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，仔细称量。图中鸡蛋50克，50-55克都可以。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有材料都加入面包机或厨师机，启动揉面程序。牛奶可以预留10克。刚开始面团是非常粘的。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解3

步骤3

揉到面团逐渐没有那么粘的时候，扯一块面团检查一下。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解4

步骤4

这个时候撑开可以扯出不规则的破洞。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解5

步骤5

加入黄油继续揉面。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解6

步骤6

揉至完全扩展阶段。可以拉出透明薄膜，延展性比较好的时候就可以了。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解7

步骤7

面团取出揉圆。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解8

步骤8

烤箱发酵，温度设置30度。为了保持湿润可以放一碗水。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解9

步骤9

发酵至2.5倍左右。取出排气。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解10

步骤10

分成均等的三个面团。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解11

步骤11

滚圆后再次烤箱30度醒发20分钟。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解12

步骤12

取一个醒发好的面团擀开，轻拍四周边缘，拍掉气泡。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解13

步骤13

如图所示折叠。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解14

步骤14

再次用擀面杖擀长然后卷起。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解15

步骤15

依次做好后放入吐司盒。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解16

步骤16

放在烤箱里35度发酵至9分满。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解17

步骤17

烤箱预热，上火150度下火220度烘烤30分钟。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解18

步骤18

上色后可以加锡纸盖上。出炉震一下脱模。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解19

步骤19

冷却后切片装袋即可。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#又香又软的绵绵吐司的做法图解20

步骤20

吐司当早餐真的太方便了，随意搭配鸡蛋牛奶就是一顿营养丰富的早餐啦！

吐司的烹饪技巧

发酵的步骤都加了一碗水保持湿度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 白茶home 编写，未经授权不得转载

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