糖霜小饼干

精品 独家
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年末,孩子班级开联欢会,做点小食品带给孩子乐呵一下。
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#

饼干的用料

低粉 130克 黄油 50克
全蛋液 25g 糖霜 40克
表面装饰 糖霜 250克
鸡蛋清 35克 清水 适量

饼干的做法

#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解1

步骤1

准备饼干材料。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解2

步骤2

糖粉和低粉混合过筛。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解3

步骤3

倒入全蛋液。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解5

步骤5

用手抓匀。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解6

步骤6

揉成面团。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解7

步骤7

擀成3厘米厚的片,用模具压形,去除多余部分。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解8

步骤8

烤箱预热150度18分钟。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解9

步骤9

准备糖霜材料。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解10

步骤10

取一勺糖霜加入蛋清。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解11

步骤11

厨师机搅打蛋清,成弯钩状。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解12

步骤12

倒入剩下的糖霜。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解13

步骤13

用刮刀搅拌至没有粉末。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解14

步骤14

厨师机搅打至提起打蛋头有大湾角。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解15

步骤15

分成三份,加入一滴红色和棕色食用色素。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解16

步骤16

用刮刀搅拌均匀。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解17

步骤17

适量的加入清水,使糖霜的状态可以连续的拉线不断开。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解18

步骤18

装入裱花袋,待饼干烤好晾凉后上色即可。
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#糖霜小饼干的做法图解19

步骤19

成品图。

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-23

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