玫瑰腐乳凤爪

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腐乳炖凤爪,味道也是棒棒的!

玫瑰腐乳凤爪的用料

凤爪 12个 4根
6片 料酒 2勺
腐乳 2勺 色拉油 1勺
白糖 3勺 八角 3个
桂皮 2块 香叶 2片
干辣椒 3个 少许
生抽 2勺 老抽 1勺

玫瑰腐乳凤爪的做法

玫瑰腐乳凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲,清洗干净
玫瑰腐乳凤爪的做法图解2

步骤2

下入葱,姜,料酒,焯水,撇去浮沫捞出冲洗干净
玫瑰腐乳凤爪的做法图解3

步骤3

一块腐乳,一勺腐乳汁,加入两勺清水,压碎搅拌均匀
玫瑰腐乳凤爪的做法图解4

步骤4

一勺色拉油,一勺清水,三勺白糖,炒糖色至枣红色
玫瑰腐乳凤爪的做法图解5

步骤5

糖色炒好加入开水,下入鸡爪,加入葱姜,料酒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,老抽,生抽,腐乳汁,加水没过凤爪
玫瑰腐乳凤爪的做法图解6

步骤6

煮开转小火焖半小时,挑去大料,葱姜,继续焖10分钟左右
玫瑰腐乳凤爪的做法图解7

步骤7

尝一下咸淡,加入少许盐,大火入味,收下汁
玫瑰腐乳凤爪的做法图解8

步骤8

装盘,撒上葱花

玫瑰腐乳凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-23

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