圣诞双色小蛋糕

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圣诞节到了，做一款超可爱的小蛋糕，红色和绿色搭配的双色蛋糕，感受一下圣诞气氛。

圣诞双色小蛋糕的用料

低筋面粉 100g	泡打粉 2g
鸡蛋 2个	豆浆 30毫升
细砂糖 80g	抹茶粉 5g
红曲粉 5g	椰子油 100g
椰蓉 20g

圣诞双色小蛋糕的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

鸡蛋和细砂糖加入碗中。

步骤3

用蛋抽搅拌均匀。

步骤4

将低筋面粉和泡打粉混合过筛到蛋液中。

步骤5

拌匀。

步骤6

将椰蓉和液态的椰子油加入蛋糊中。温度低的时候椰子油会凝固，需要隔热水融化成液态后使用。

步骤7

搅拌均匀。

步骤8

将面糊平均分成两份，一份筛入抹茶粉，一份筛入红曲粉。

步骤9

加了抹茶粉和红曲粉的面糊会比较干，分别加入15毫升豆浆来调节稀稠度。

步骤10

搅拌均匀。

步骤11

将面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏一个小时。

步骤12

浩诗三明治机预热。

步骤13

将面糊挤入模具中，略微填平即可。面糊烘烤过程中会膨胀，不要装太满。

步骤14

盖上盖子，加热5-6分钟就可以了。

步骤15

中途可以打开看一下上色情况。

步骤16

挤入红色小蛋糕

步骤17

也可以交替挤入面糊。

步骤18

四季盘做的小蛋糕，表面有精致的花纹。特制的加厚烤盘，受热面更均匀，上色更好看。

步骤19

成品

圣诞双色小蛋糕的烹饪技巧

1.没有椰子油的话，可以用无盐黄油代替。 2.制作蛋糕糊时，搅匀就可以，不要过度搅拌以免起筋。 3.面粉的吸水性不同，豆浆的用量要根据蛋糕糊的状态调整。做好的蛋糕糊应该是细腻光滑的，用蛋抽挑起之后能如缎带状滴落。 4.豆浆也可以换成纯牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

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