炸油条

精品 独家
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自己做的吃起来很安心

炸油条的用料

面粉 500g 3g
鸡蛋 一颗 泡打粉 10克
小苏打 2克 30克
270克

炸油条的做法

炸油条的做法图解1

步骤1

一斤面粉里加入10克泡打粉,2克小苏打,3克盐,搅拌均匀。再加入270克水,搅拌均匀,加入30克油,用手踹面,千万不要用手揉面,切记,一面踹好,反面踹,10分钟后,休息20分钟,继续踹面,(过程中沾手的话。可以沾些油)这个过程3遍。然后整理形状。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
炸油条的做法图解2

步骤2

早上起来,放置30分钟后,切面剂子,用筷子从中间压一下,抻面一下。放入180度°油温,炸制。
炸油条的做法图解3

步骤3

长短都可以,抻面决定长短哦。
炸油条的做法图解4

步骤4

配上豆浆一碗,就好

炸油条的烹饪技巧

不能揉面,不能揉面,要踹面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-24

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