茄汁肉丸

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茄汁肉丸的用料

猪肉 250克 番茄 2个
鸡蛋 1个 蚝油 15克
生抽 10克 淀粉 15克
盐 3克 鸡精 2克
五香粉 1克 芝麻油 10克
太太乐鲜鸡汁 10克

茄汁肉丸的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解1

步骤1

准备材料
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解2

步骤2

肉剁碎或者搅碎，不要成泥，会没有口感。打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解3

步骤3

倒入生抽蚝油继续顺着同一个方向搅拌均匀
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解4

步骤4

放入芝麻油和盐鸡精五香粉，继续顺着同一个方向搅拌均匀
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解5

步骤5

下入淀粉
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解7

步骤7

团成6个丸子，或者自己喜欢的大小，放入蒸锅蒸，水开后二十分钟，个头大的话适当再延长蒸制时间
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解8

步骤8

蒸制备用
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解9

步骤9

番茄切成小丁
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解10

步骤10

略炒后放入鲜鸡汁和约1克盐，炒至融化，期间可以加一点点水，防止糊锅。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解11

步骤11

丸子蒸好之后倒上茄汁
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解12

步骤12

成品展示
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#茄汁肉丸的做法图解13

步骤13

成品展示

茄汁肉丸的烹饪技巧

调料量为参考，可以根据自己喜好做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 灶作之食 编写，未经授权不得转载

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