简单易学的酱牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质,尤其适合健身人士,做好的酱牛肉每天早上切几片配上鸡蛋牛奶,一顿快手营养早餐就解决啦

酱牛肉的用料

牛肉 1块 姜片 适量
蒜片 适量 葱段 适量
八角 2个 香叶 3片
干辣椒 2个 肉桂 2块
花椒 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 2勺
冰糖 1块 黄豆酱 2勺
1勺

酱牛肉的做法

简单易学的酱牛肉的做法图解1

步骤1

一块牛腱子肉用清水浸泡一小时捞出备用。
简单易学的酱牛肉的做法图解2

步骤2

烧一锅热水,水开后放入牛肉,煮到出血末后捞出。
简单易学的酱牛肉的做法图解3

步骤3

将捞出的牛肉重新干净。
简单易学的酱牛肉的做法图解4

步骤4

将洗净的牛肉放入冷水中浸泡10分钟(为了使牛肉更加紧实)。
简单易学的酱牛肉的做法图解5

步骤5

这时可以备料了,葱姜蒜切段切片,将八角,花椒,香叶,肉桂放入无纺布袋中扎进(也可以后续直接放入锅中,放在布袋中是防止香料煮的太散,不好捞出)。
简单易学的酱牛肉的做法图解6

步骤6

浸泡好的牛肉冷水下锅,放入料酒、冰糖:葱姜蒜、香料包、生抽、老抽、盐:豆瓣酱、干辣椒。
简单易学的酱牛肉的做法图解7

步骤7

大火熬煮汤汁,待汤汁烧开后转小火盖上盖子炖1个半小时左右。
简单易学的酱牛肉的做法图解8

步骤8

这时候肉好了还有许多汤汁,就这样泡在汤汁里,越久越好,我是泡了一宿。
简单易学的酱牛肉的做法图解9

步骤9

将泡好汁的酱牛肉捞出,再放入冰箱冷藏,每次吃的时候拿出来切成片就好啦。
简单易学的酱牛肉的做法图解10

步骤10

是不是很诱人
简单易学的酱牛肉的做法图解11

步骤11

这里要啰嗦一嘴,剩的浓稠汤汁可以装起来留着做面条的时候做汤汁哟,再切两片酱牛肉,味道绝对不输卖的牛肉面哈

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-26

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