虾粥

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韵惠
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嘻嘻在外吃过，自己试做，鲜呀，姐姐我读书少用功的地方全在吃了╮ (￣ 3￣) ╭不过不妨试试

虾粥的用料

米 2杯半 料酒 少许
虾仁菜脯 一罐 头 一个
天然明虾 2斤 花菇 10颗
姜 一小块 酱油 15克
盐 适量 花生油 10克

虾粥的做法

虾粥的做法图解1

步骤1

花菇：个人喜欢花菇多于香菇，香味清肉厚，泡软切片 蒜头：整个拍碎切碎丁 姜块：切丝，所有材料放一边备用
虾粥的做法图解2

步骤2

米：先把水装锅煮开再放米 蒜末，花菇片，虾仁菜脯一半，放入米粥里一起熬
虾粥的做法图解3

步骤3

在煮粥时，可以处理虾，剥好的虾，去虾线，用盐，料酒，花生油拌均匀，最后才粥好时才放
虾粥的做法图解4

步骤4

剩余的虾头：热锅下花生油，姜丝蒜末爆香，➕入虾头炒香后加水煮开
虾粥的做法图解5

步骤5

把虾头煮出的汤水倒入过滤容器，把渣渣隔离
虾粥的做法图解6

步骤6

最后粥好时，放入剩余的半罐虾仁菜脯和虾肉，大火煮开放酱油，盐味，我是边试边调，觉得特鲜甜时就住手╮ (￣ 3￣) ╭

虾粥的烹饪技巧

注意事项：煮水时，半锅水，后期还放虾头熬的汤水。 煮粥是耐心活，时时要搅拌锅底，一沾锅，就很容易焦 一般米熬成粥时，看似有点水多，不怕的，米在热温中会慢慢粘稠。 当所有材料混合熬出的味道真的不知道怎么形容，真的很奇妙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 韵惠 编写，未经授权不得转载

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    / 7 虾粥的做法步骤

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