红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼是一道非常经典的家常菜，酱汁包裹在鱼肉的表面，滋味浓郁馥香。

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 盐 适量
葱 少许 青椒 1个
红椒 1个 生姜 适量
大蒜 适量 豆瓣酱 1勺
食用油 适量 生抽 2勺
料酒 1勺 鸡精 少许
水淀粉 1小碗

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

把鱼两面改花刀。
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

蒜姜葱切碎，青红椒切成小圈圈。
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

鱼上撒盐，用手摸均匀。
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

锅热倒油，将鱼放入锅中。
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄，捞出备用。
红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

锅留底油，放入蒜姜末，豆瓣酱炒出红油。
红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

倒入青红椒炒断生。
红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

加一碗水、两勺生抽、一勺料酒，再一点鸡精。
红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

煮开后将鱼放进锅中。
红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

加一小碗水淀粉。
红烧鲫鱼的做法图解11

步骤11

撒葱花，就可以出锅了。
红烧鲫鱼的做法图解12

步骤12

装盘，好吃的红烧鲫鱼就做好了。

红烧鲫鱼的烹饪技巧

鱼的处理主要是去腮、刮鳞、摘除内脏，防止留下腥味和苦涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

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