番茄鱼浓汤

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番茄鱼浓汤的用料

番茄 2个 鱼片 200g
金针菇 100g 1根
适量 适量
鸡精 适量 料酒 15ml
淀粉 适量 番茄酱 20g
清水 100ml 热水 200ml

番茄鱼浓汤的做法

番茄鱼浓汤的做法图解1

步骤1

准备材料。
番茄鱼浓汤的做法图解2

步骤2

番茄洗净;鱼片洗净,加入盐、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;金针菇去根,洗净;葱洗净,切小段。
番茄鱼浓汤的做法图解3

步骤3

番茄用刀在顶端划十字,放入沸水锅中,烫约2分钟后捞出,在冷水中过凉后撕去表皮,切丁。
番茄鱼浓汤的做法图解4

步骤4

金针菇放入沸水锅中,烫至变软后捞出。
番茄鱼浓汤的做法图解5

步骤5

热锅放油,放入葱白小火煸出香味。
番茄鱼浓汤的做法图解6

步骤6

放入番茄丁,翻炒约1分钟后加入100ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。

步骤7

加入热水和番茄酱,煮开。
番茄鱼浓汤的做法图解8

步骤8

放入鱼片和金针菇,煮约1分钟。

步骤9

加入盐和鸡精调味,出锅后撒上葱花即可。

番茄鱼浓汤的烹饪技巧


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创建时间:2020-12-27

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