酒酿馒头
精品
独家
今儿咱们来做酒酿馒头,酒酿馒头吃起来有一份淡淡的清甜和悠悠的米香,蓬松的质感里有着耐嚼的韧劲,而且不用放酵母也能做出柔软细腻的口感。
酒酿馒头的做法
酒酿馒头的烹饪技巧
1、每个人用的面粉不一样,吸水性就不一样,所以方子只是参考,液体的量可以边加边调节,做馒头揉出来的面团软硬适中就可以;
2、加了猪油一起揉面,馒头看起来会非常的光滑洁白,而且闻起来还非常的香哦;
3、发酵的时间不是固定的,根据室温、环境来判断,在面团中间按个窝,面团没有变化,不凹陷也不回弹就是发酵好了;
4、二次发酵产生足够的气体,才能顶起面团的内部组织,做出来的馒头才会蓬松。
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创建时间:2020-12-27
©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写,未经授权不得转载
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