淡奶油面包

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铧发妈
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一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以

淡奶油面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 240克 安佳淡奶油 40克
安佳牛奶 115毫升 糖 30克
黄油 20g 酵母 3g
盐 2g 蛋液 20克

淡奶油面包的做法

淡奶油面包的做法图解1

步骤1

准备所需材料
淡奶油面包的做法图解2

步骤2

先把所有材料，牛奶，淡奶油，鸡蛋，盐，糖
淡奶油面包的做法图解3

步骤3

再加入面粉
淡奶油面包的做法图解4

步骤4

面粉盖住所有液体后
淡奶油面包的做法图解5

步骤5

最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中
淡奶油面包的做法图解6

步骤6

启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团
淡奶油面包的做法图解7

步骤7

第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
淡奶油面包的做法图解8

步骤8

二个程序结束后，再将面团揉光滑，整形，平均分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟左右
淡奶油面包的做法图解9

步骤9

松弛后，取一个面团，轻轻搓成水滴形，
淡奶油面包的做法图解10

步骤10

擀长，翻面，先往下轻擀，然后慢慢往上擀，尽量擀长不要擀太宽，从上往下卷起，卷好后，收口捏紧，收口朝下，
淡奶油面包的做法图解11

步骤11

放入烤盘中或船托模中
淡奶油面包的做法图解12

步骤12

面团进行发酵，烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，调在38度，发酵至原面团2倍大即可，需要1小时至1小时30分钟。
淡奶油面包的做法图解13

步骤13

发酵好，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度18分钟，上色满意后，及时盖锡纸（各家烤箱不同，温度只做参考）
淡奶油面包的做法图解14

步骤14

成品图：淡奶油面包
淡奶油面包的做法图解15

步骤15

成品图：淡奶油面包
淡奶油面包的做法图解16

步骤16

成品图：淡奶油面包
淡奶油面包的做法图解17

步骤17

成品图：淡奶油面包
淡奶油面包的做法图解18

步骤18

成品图：淡奶油面包
淡奶油面包的做法图解19

步骤19

成品图：淡奶油面包

淡奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载

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