与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕

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香浓幼滑 ，松软与芝士的醇厚，在口中绽放。 雪域牛乳芝士蛋糕自身就像一座白雪皑皑的童话旷野， 在做好的蛋糕上撒上一层白巧克力屑的那瞬间， 再配上浓香的芝士，感觉自己就置身在大雪纷飞的冬天。 恰到好处的甜带有一丝咸，完美中和了甜腻的口感。层层口感叠加，非常丰富，让人吃过一次就念念不忘。

雪域牛乳芝士蛋糕的用料

奥利奥 80g 黄油 40g
奶油奶酪 200g 鸡蛋 2个
老酸奶 150g 展艺细砂糖 50g
展艺玉米淀粉 20g 展艺欧澜淡奶油 100g
展艺细砂糖 10g 白巧克力 少许

雪域牛乳芝士蛋糕的做法

与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

1.将融化的黄油和奥利奥混合搅拌均匀压入磨具中做成饼干底
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

2、奶油奶酪隔水加热加入细砂糖打到顺滑无颗粒
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

3、加入鸡蛋黄继续搅拌均匀
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

4.加入老酸奶搅拌均匀
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

5、筛入过筛面粉搅拌均匀
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

6、将蛋白打成6成发，慕斯状
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

7、将1/3蛋白加入芝士糊里翻拌均匀
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

8.在加入剩下的蛋白 翻拌均匀
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

9.再倒入模具中
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

10.水浴烘烤上下火150度烘烤60分钟出炉
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

11.脱模
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

12.将淡奶油加细砂糖打发
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

13、挤在蛋糕上
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

14.将白巧克力刮成碎撒上即可
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

下雪天，当作下午茶再适合不过了~
与冬天更搭哦 | 雪域牛乳芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

奶香十足，入口即化，层次分明~真的很美味！下午茶试一下吧！

雪域牛乳芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 展艺烘焙 编写，未经授权不得转载

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