超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化

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蒸鸡蛋壮壮妈试过多种方法,都可以蒸出嫩滑如豆腐脑样的蛋羹,我今天给大家说一种最简单的方法,无需滤网过滤等很繁琐 具体重点掌握以下两点 1.水用50-60℃的温开水,鸡蛋和温水比例1:2 2.蒸的时候盖盘子扣着或者保鲜膜,用中火蒸,关火后焖3分钟

超嫩滑蒸鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 温开水 4整蛋壳
生抽 1勺 芝麻香油 5滴
1克

超嫩滑蒸鸡蛋羹的做法

超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个,加4整蛋壳温开水(50-60℃)
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化的做法图解2

步骤2

手动蛋抽搅拌均匀,加少许盐,搅拌过后鸡蛋会出好多沫,勺子撇去不要
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化的做法图解3

步骤3

碗上面扣盘子,盖上锅盖,水开后计时蒸8-10分钟,焖3分钟
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化的做法图解4

步骤4

放生抽,芝麻香油调味
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化的做法图解5

步骤5

嫩滑爽口,如同豆腐脑,布丁一样,营养丰富易消化
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化的做法图解6

步骤6

还可以根据喜好加些菠菜碎,西兰花碎等等

超嫩滑蒸鸡蛋羹的烹饪技巧

1.锅中水开后再开始计时,蒸鸡蛋时间大概8-10分钟,碗的厚度不一样,时间会有少许差异 2.重要的事情说三遍水要用温!开!水!不能用一丁点生水,蒸的时候盖上盘子或者保鲜膜,保鲜膜上面扎小孔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-29

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